首先請問您的寶寶多大，6個月？3歲以前？還是3歲以后？因為五花肉燉排骨有幾種做法，來供給不同年齡段的孩子食用，所以我將幾種辦法都列出來，您看自身需求來定就行了。

【資料圖】

6個月到1歲半可以開始添加輔食的寶寶。

原料：排骨，一小塊五花肉，生姜，料酒，鹽。

做法：

1，五花肉和排骨可以讓肉販幫忙砍小塊，回來洗凈，冷水下過飛一邊水，洗凈待用。

2，五花肉切小片，用少許油煎一下把豬油逼出來。然后和排骨一起放入湯鍋，加足夠的水，姜片燒開。

3，撇去浮沫后，加入料酒，小火燉2小時左右，或者高壓鍋壓制50分鐘，直到骨酥肉爛為止。加少許鹽即可。

這個年齡段的孩子，最好不要吃多余的調(diào)料，6個月以上一歲以下的最好只給用湯下一點湯面，或者一天吃一小塊像大拇指頭一節(jié)那么大的剔骨肉即可。一歲以上可適當多吃點排骨肉。

18個月到36個月。這個時間孩子的發(fā)育慢慢成熟，可以吃一些搭配花樣的菜式。

原料：五花肉一塊，排骨，鷹嘴豆，鹽，生姜，料酒，白蘿卜。

做法：

1，五花肉和排骨切塊洗凈冷水下鍋飛一邊水。撈出洗凈待用。

2，鷹嘴豆洗凈，提前12小時泡好。白蘿卜切塊。

3，鍋內(nèi)下底油，下五花肉塊，將五花肉的油脂逼出來，再放入排骨煸炒，直到肉質(zhì)發(fā)黃。

4，將五花肉，排骨，姜片放入湯鍋。加夠水后大火燒開撇去浮沫倒入少許料酒。轉(zhuǎn)小火1小時候后放入鷹嘴豆，半小時后放入白蘿卜，燉到蘿卜熟透，肉質(zhì)軟爛，加少許鹽調(diào)味即可。

這個時間段的寶寶，可以多補充點蛋白質(zhì)，所以可以多吃點肉，喝一點肉湯，同時搭配一點菜類，讓營養(yǎng)均衡。

36個月以上。

這個時候就可以做紅燒的了。孩子的腸胃已經(jīng)可以適應一般的調(diào)料，同時對豆類的抗過敏程度大大加強。

原料：五花肉，排骨，芋艿，姜片，料酒，白糖，紅燒醬油，鹽。

做法：

1，五花肉和排骨洗凈切塊，飛一邊水，洗凈待用。芋艿去皮切塊。

2，鍋內(nèi)放油，加入姜片，五花肉，煸炒出油。加入排骨繼續(xù)煸炒，直到肉質(zhì)收縮，發(fā)黃為止。

3，加入料酒，紅燒醬油(沒有的話老抽和生抽1比5來配比)，白糖翻炒，翻炒均勻，讓肉裹上顏色，加入沒過肉的水。

4，大火燒開后，小火慢燒，在80分鐘放入芋頭塊，一般在90分鐘左右即可食用。

5，加鹽調(diào)味，大火把湯汁收濃稠即可。

這個年齡段的孩子，乳牙已經(jīng)長齊。咀嚼功能越來越成熟，所以可以吃一下比較大塊或者帶骨的肉類。五花肉燉排骨，醬香濃郁，咸鮮回甜，還補鈣。所以可以適當多吃點補充蛋白質(zhì)。

所以我對孩子的飲食總結(jié)為：

輕油薄鹽，少加調(diào)料。

葷素結(jié)合，注重搭配。

注重營養(yǎng)，全面兼顧。

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